ゴルパイェガン／イスファハン／イラン

ゴルパイガンの美食を味わう：グルメガイド

イランの中心に位置するゴルパイエガンは、独特の風味と香りを持つ豊かな食の伝統を誇っています。地元の名物料理を通して、おいしい旅に出かけよう：

1.ゴルメ・サブジ ハーブ、インゲン豆、柔らかい羊肉を煮込んだ香ばしいシチューであるこの国の宝は、ゴルパイガンでは独特の個性を発揮する。ゴオルク」や「シラジ」といった地元のハーブが、香ばしいスープに深みのある土の香りを加え、安らぎと風味を与えてくれる。

2.アブゴシュト ボリュームのある冬の定番料理、アブゴシュトは体を芯から温めてくれる。マトン、ひよこ豆、玉ねぎ、大麦を土鍋でじっくり煮込んだシチュー。濃厚なスープと柔らかな肉が口の中でとろけ、滋味深い味わいが楽しめる。

3.ナンエ・タブーン 粘土のオーブンで焼かれるこの伝統的なフラットブレッドは、ゴルパイガン名物。薪のほのかな香りが漂い、ゴマがふりかけられているこのパンは、どんな食事にも合うし、そのまま食べてもおいしい。

4.ハルバ・シリン ゴルパイガンを代表するスイーツ。ひよこ豆の粉、砂糖、ローズウォーターで作られ、繊細な食感と香ばしい甘さが口の中でとろけるような喜びを与えてくれる。地元で人気のこのお菓子をお見逃しなく！

5.アッシュ・レシュテ 風味豊かなスープに手切りの平打ち麺が泳ぐこのヌードル・スープは、冬の快適な食べ物だ。ひよこ豆、野菜、ハーブが深みと栄養を加え、心温まる満足のいく食事になる。

珠玉の料理をどこで見つけるか：

1.ハジ・ミルザ・レストラン (イマムザデ・ヤヒヤ広場、+98 323 232 5555）午前11時から午後11時まで営業。ゴルメ・サブジやアブゴシュトなど、おいしい郷土料理が揃う。

2.ナンエ・タブーン・ベーカリー (Golpayegan Bazaar, +98 323 343 2121) 朝8時から夜8時まで営業しており、焼きたてのナンエ・タブーンの香りに引き込まれる。熟練したパン職人がこの伝統的なパンを作る様子を見学し、その温かいおいしさを堪能しよう。

3.Haj Khalil Shirinベーカリー： (Golpayegan Bazaar, +98 323 252 4545) 朝9時から夜9時まで営業しているハルヴァ・シリンで、天国のような甘さを堪能しよう。定番のものから、サフランやピスタチオのようなユニークなフレーバーまで。

4.アッシュ・レシュテ・カヌム (Shahid Beheshti Street, +98 323 424 1111) 午前10時から午後4時まで営業しているこの居心地のよい食堂は、Ash Reshtehの専門店。お好みのトッピングを組み合わせて、冬にぴったりのスープを味わってください。

コーヒーとアイスクリーム：

1.カフェ・ゴレスタン (Imamzadeh Yahya Square, +98 323 334 6767) AM8:00～PM10:00まで営業しており、淹れたてのイラン・コーヒーやフレーバー・ラテ、紅茶を楽しめる。モダンな店内でくつろぎながら、地元の雰囲気に浸ってください。

2.バベック・アイスクリーム・ショップ (Golpayegan Bazaar, +98 323 543 2222) 午前10時から午後10時まで営業。サフランやローズウォーターなど、イランの伝統的なフレーバーのアイスクリームでクールダウンしよう。春雨、ローズウォーター、氷をミックスした爽やかな「ファルデ」は必食。

覚えておいてほしいのは、これらはあなたの食欲を刺激するためのいくつかの提案に過ぎないということだ。活気あふれるゴルパイガン・バザールを探索し、地元の家族が集まって食事や物語を分かち合う隠れた名店を発見しよう。冒険心を持って新しい味を受け入れれば、この魅力的な街できっとあなただけの食の宝物が見つかるはずだ。